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【预购】纽约手艺人:手作精神与品位消费的未来

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作者:理查德E.欧塞霍 

出版社:工人出版社

出版时间:2020年08月

ISBN:9787500873815

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内容简介

手艺人,新的职业认同

从事调酒、理发、酿酒、肉食店、切肉这类服务业、体力劳动、零售业和轻制造业的工作,一向无需高学位或高品味,然而在劳动市场上拥有多种选择可能的人,为何会愿意投身其中,并以此作为自己的职业?这类过去传统意义上社会地位不高的工作,今天怎么开始变得“酷”了起来?



纽约手艺人,将手工劳动转变为传递消费品味的职业

调酒师、精酿师、理发师、肉贩,这些纽约手艺人凭借对传统技术和知识的掌握,对职业精神的全新诠释,给消费者的品味以何种影响?从个人的工作中,纽约的手艺人创造出哪些不同以往的意义?对其行业、产业整体和当下经济造成了什么样的冲击?



传统劳动的未来,再造升级后的新型态手艺人正兴起

后工业时代经济强调个人能力与自主,拥有专精技艺和沟通技巧的劳动者,已经为传统劳动和职业注入了新价值与新意义。劳动不再是一种责任重担,不再是单纯的谋生方式,转而成为劳动者通往自我价值实现的途径,成为他们在产业中发挥专长的安身之所。传统劳动升级,消费品味重塑,以纽约手艺人为代表的新“劳动者”未来何在?在后工业时代中,他们创造的“新经济”又将落脚何处?

作者简介

作者简介

 

理查德·E·欧塞霍(Richard E. Ocejo),美国纽约市立大学约翰·杰学院及研究生中心社会学系副教授。还著有‘Upscaling Downtown: from Bowery Saloons to Cocktail Bars in New York City’,以社会学角度探讨酒吧文化。



译者介绍

冯奕达,台湾政治大学历史学系世界史硕士,专职译者。译有《消失在索姆河的士兵》《世界帝国两千年》《旅人眼中的亚洲千年史》《大人的地图学》《全球史的再思考》等书籍与论文。

 

书摘 · 插画

纽约手艺人:手作精神与品位消费的未来 2019“Openbook”十大翻译好书,劳工领域职业升级里程碑式作品

目录

导 论 1



第一部

第一章 鸡尾酒复兴 33

第二章 蒸材实馏 71

第三章 在男人头上动刀 109

第四章 全只尽现 147



第二部

第五章 中产阶层的孩子何以渴望劳动阶层的工作 187

第六章 科学与艺术 229

第七章 服务式教育 273

第八章 进门之后 323



后记 359

研究方法附录 381

注释 403

参考书目461