作者：陈晓卿、李勇
出版社：华中科技大学出版社
出版时间：2022年08月
ISBN：9787568082907
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书摘插图
内容简介
编辑推荐
1.腾讯视频S 年度爆款，陈晓卿领衔《舌尖上的中国》原班人马。
2.鲜活/自在人间
鲜活：只有经历过低谷和种种不如意才更能知道，那些触手可及的日常和平淡竟来得如此珍贵。
自在：所有的勇气力量以及漫长的信约，悲喜与起落，终成万千滋味。
人间：惊喜总是不期而至，无畏的人随遇而安，所到之处都是故乡。
3.神级文案句句入心：人间沧海 大美无言
4.极致海鲜大赏
500张视觉大图、进口特种纸、四色印刷，高清还原美食原色，满足视觉和味蕾的双重诱惑。
裸脊锁线装，180度平铺无障碍阅读。
5.32个渔家人与海洋、海物的故事。
6.著名海报大师黄海操刀设计海报，图书同款呈现。
7.精美藏书票、幸运“上上签” 送去无限幸运。
内容简介
《风味人间》第三季区别于前两季，细腻的视野里观察记录中国美食的流变，以及从美食作为触角深入讨论国人骨子里藏匿于食物背后的情感，终勾勒出发端于唇齿间，搅动于口舌深处，流动于心头之上的百转千回的“家”的味道。
作者简介
陈晓卿
著名纪录片导演、制作人、美食作家，《风味人间》系列总导演，腾讯视频副总编辑，稻来纪录片实验室负责人。
毕业于中国传媒大学电视系摄影专业。曾获得电视“星光奖”、“五个一工程奖”、四川电视节“金熊猫”奖、中日韩电视制作者大奖、亚洲电视节最佳系列纪录片奖等多个国内外奖项。
主要作品包括：《远在北京的家》，《龙脊》，《森林之歌》，《甲子》，《舌尖上的中国》第一、二季，《风味人间》系列等。
李勇
《风味人间》第二、三季总导演，毕业于中国传媒大学电视系摄影专业。
曾任大型自然类纪录片《蔚蓝之境》总导演，多部纪录片导演及摄影师，并获亚洲电视节最佳系列纪录片奖等多个奖项。
主要作品包括《生者一年间》、《开国纪事》、《城事》、《雕刻岁月——大足石刻》、《蒜收季节》、《小海鲜》、《舌尖上的中国》第二季、《蔚蓝之境》、《风味人间》系列等。
目录
第一章 天涯·四海为家
辽宁大连 海洋岛 / 鲍鱼
海南陵水 新村渔港 / 小青龙
山东青岛 港东村 / 鲅鱼
福建平潭 东庠岛 / 金蟳
第二章 弄潮·浪头击水
海南万宁 蓝田村 / 炮弹鱼
浙江 舟山群岛 / 佛手螺
重庆 / 耗儿鱼
广东珠海 东澳岛 / 辣螺
第三章 调和·渊薮至味
辽宁盘锦 红海滩 / 虾酱
福建 福州 / 鱼露
广东汕尾 海丰县 / 大地鱼粉
山东烟台 胶东沿海 / 海参
第四章 赶海·潮来汐往
山东崂山 黄山村 / 海蜇
辽宁 葫芦岛市 / 蚶子
广西北海 北部湾 / 沙虫
山东青岛 灵山岛 / 八带
第五章 时鲜·秋去春来
海上 32262号 / 带鱼
山东烟台 牟平 / 海肠
广东广州 万顷沙镇 / 凤尾鱼 曹虾
辽宁大连 小黑石村 / 海蟹 赤甲红
第六章 花样·似水流年
福建福州 苔菉村 / 鳗鱼
吉林延边 龙井市 / 明太鱼
福建 泉州 / 石花膏
广东汕尾 红海湾 / 墨鱼
第七章 厚味·余韵悠长
山东 日照 / 毛虾
海南 儋州 / 红鱼
广东汕头 南澳岛 / 鱿鱼
浙江宁波 慈溪 / 蟛蜞 泥螺
第八章 赓续·代代相传
福建宁德 沙江村 / 海带
浙江 宁波 / 大黄鱼
浙江 余姚 / 小黄鱼
广东湛江 雷州半岛 / 对虾
试读
献给海洋和劳动者的一曲赞歌
《风味人间3·大海小鲜》总导演 李 勇
海洋是生命的起源地，是人类的故园。
我们的地球是一个蓝色星球，3/4的面积都是海洋，2/3的氧气来自大海。如果没有海洋，地球上的人类和所有生物都无法生存；更不要说海洋神秘多样的生物，以及给人类源源不断提供的食物。
其实我们拍摄海洋与海鲜主题的想法，已经是多年的念头了，在《风味人间》第二季的制作过程中，这个想法逐渐成型。前两季，我们也都涉及过许多海鲜题材的内容，比如季台湾小伙子镖旗鱼的故事，自播出后就一直被大家喜欢和讨论，甚至让许多观众联想到了经典的《老人与海》。
对土地，对大海，我们都同样的深爱。还可以借用一句诗来表达我们对大海的感情——“为什么我的眼里常含泪水？因为我对这土地爱得深沉。”事实上，《风味人间3·大海小鲜》里，每一个故事都不厌其烦地表达着我们对海洋的深厚情感。
《风味人间3》的副标题是“大海小鲜”，我们希望能够发掘这些看似平常食物背后的不寻常故事。站在纪录片创作者的角度，我们也非常喜欢片中拍摄到的主人公，他们用善良、乐观、豁达，面对着生活里的起起伏伏、风雨波折，对家人充满爱与耐心，对生活充满热情。
从他们身上，我们看到特别令人感动的东西；从他们的眼神和笑容里，能让人感觉到，幸福来自对生活和内心的认真与专注。而作为纪录片团队，我们能做的实在是太少太少了 ，只能尽的努力在《风味人间3·大海小鲜》中讲好故事，把我们对主人公、对美食的喜爱呈现给观众，和大家一起去凝视这些可爱的人、动人的食物。
《风味人间》系列一直坚持美食的在地性，重视传统的生活方式和捕捞手段。中国有1.8万公里的大陆海岸线，1.4万公里的岛屿海岸线，我们进行了系统和深入的搜索，尽力发掘能体现传统的元素，完成了一次充满感情的回望。
我们花了非常大的力气去寻找传统的、行将消失的捕捞手段，比如，我们发现盘锦居然还有帆船捕捞，葫芦岛有骡车下海，山东有高跷罾网捞虾，浙东有命悬一线、徒手攀岩的采集，海南有古朴的手拖大网，这些都是古老传统而且依然在生活中存在的劳作方式，给了我们很多惊喜。
尽管如此，现代生活给人们带来的影响和压力，同样没有一个人可以逃开。我们甚至能在孤岛的一对年轻父母身上，感受到跟一线城市的父母毫无二致的育儿焦虑。时代的印记，也会在纪录片的镜头里有所表现。
现代社会追求的是效率和速度，这恰好是许多传统捕捞方式、生活方式所不具备的。后者在快速地消失，图书报刊和网络上介绍的一些传统渔猎手段，我们去实地考察，发现很多已经不复存在，如今依然在生活中鲜活存在的，可谓是少之又少。
《风味人间》系列想为他们留下一份影像志，让人们看见我们的先辈曾经有过怎样的生活。而大海是如此慷慨、宽厚，滋养万物、亘古不变，日复一日起伏涨落，满足着人类的温饱。
我们认真记录中国的海、和以海为生的人们，拍摄完成了《风味人间3·大海小鲜》，希望它可以成为献给海洋和劳动者的一曲赞歌。
李勇
2021年冬