【特价/瑕疵书】 歡樂點心房

RM15.00 RM50.00

作者: 梁瓊白

出版社: 膳書房

出版日期: 2017-08-10

ISBN: 9789865898564

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  媽媽的手作點心

  是家人最溫暖的回憶

  再簡單的造型再家常的口味

  都是最天然、無人工添加的食安保證

  

  讓孩子參與,不只是生活教育最直接的訓練,也是增進親子關係最自然的方式,滿足孩子好奇心的同時,也讓孩子體驗動手做的趣味與成就感!

  

  要避免孩子攝取太多添加物以及不受食安威脅,自己動手做是最好的方法,利用週末或假日的時間,選擇工序不太複雜的品項,從簡單的開始做,得心應手之後自然會有心得,然後循序漸進便一通百通了。

  

  本書以三步驟圖片解說,為的是讓操作的人,無論大人或小孩都能一目了然,輕鬆完成書中各式喜歡的點心,製作過程也增加大人與孩子的互動,促進親子關係的歡樂與和諧。

  

  〈冰品*冰冰涼涼好消暑〉

  炎炎夏季,冰品是接受度最高,大人小孩都喜歡的消暑品,為了避免外食可能接觸到因為衛生問題而導致的大腸桿菌感染,自己在家做是最放心的方法。其中乳製品如優格、奶昔、奶酪,還可補充正餐中不足的鈣質攝取、促進腸胃消化功能;冰品則以新鮮水果或果汁為原料,此外自製的飲品同樣可以達到消暑、解饞的效果。

  

  〈甜點心*香甜好食放心吃〉

  市售的甜點,很多含糖量都超高,而且人工香精、色素的濫用,讓孩子曝露在食安的危險環境中,帶孩子備料、製作的同時,順便教導孩子認識食材、灌輸食安常識,加強孩子對外食誘惑的辨識能力,無論蛋糕、鬆餅、核桃露、八寶粥等甜點都是孩子百吃不厭又可以輔助正餐的點心。

  

  〈鹹點心*簡餐正餐兩相宜〉

  餛飩、餃子、餡餅是日常飲食中動物性蛋白質的來源,也是最具飽足感的簡餐,而蚵仔煎、蚵仔麵線等美味小吃,除了滿足小朋友洗洗切切、揉揉捏捏的樂趣,也可以在煎煮之中,讓孩子了解食物的原貌與製作方式,是最簡易的烹飪學習課。

  

  〈零食*輕鬆做健康吃〉

  杏仁乾果餅乾、麥片松子餅乾、葡萄燕麥餅乾以及全麥肉桂餅乾,都是售價不低的零食,

  也是每個家庭常備的零食之一,如果能夠自己做,除了成本便宜,也可以減少含糖量,讓孩子享受口感的同時吃得更健康。

  

 

本書特色

  【培養孩子習作能力】從採購備料開始,自己挑選與決定想做的點心,除了探索新事物的好奇心,也可以培養孩子參與家事的能力。

  

  【三步驟圖解與操作建議】只要三個步驟,簡單好學又好做,附加建議與重點提示、讓您舉一反三,不但可依個人喜好調整食材、增加創意,讓您與孩子輕鬆操作不失誤。

  

  【補充營養學習愛物】媽媽帶孩子做點心,除了享受美味健康的成品,也讓成長中的孩子能營養均衡、避免挑食、珍惜食物。

  

  【增進親子關係與互動】在一起做點心的過程中,培養孩子認同家人的同理心、自信心和生活技能,共創美好、溫馨、感恩的親子關係!

  

梁瓊白

  經歷

  30年豐富的烹飪&教學經歷,同時跨界電視、廣播和出版業,並結合美食經驗與文字,至今已出版百餘冊食譜,造福許多對料理有興趣的人,堪稱烹飪美食界的高手。

  歷任

  台視、華視、中視烹飪節目主持人、漢聲電台、中廣公司烹飪主講

  民生報、中華日報、自由時報、中國時報及家庭月刊專欄主筆

  著作

  《搞懂27種工法您就是廚房高手》、《巧婦不難為》、《家常味兒》、《樂活養生素》、《做菜用烤箱就搞定》等百餘冊作品。

目錄

前言

一起來認識製作冰品的工具

跟媽媽去採購做點心的材料囉!

一起來認識製作點心的工具

小朋友參與手作點心之前,要知道的事~

 

PART1冰品*冰冰涼涼好消暑

酸梅湯

檸檬紅茶

果醬紅茶

金桔茶

水果茶

珍珠奶茶

香草奶昔

香蕉優酪乳

西瓜汁

木瓜牛奶

紅茶凍

蜜瓜西米露

芋頭西米露

杏仁豆腐

愛玉凍

焦糖布丁

手作豆花

香蕉船

草莓綿綿冰

百香果綿綿冰

紅豆粉粿冰

仙草奶凍冰

三色布丁冰

地瓜麥角冰

粉圓冰

 

PART2甜點心*香甜好食放心吃

椰子球

豆沙軟餅

西谷米焗布丁

豆茸涼糕

桂花涼糕

地瓜球

煉乳鬆餅

芝麻糊

紅糖小鬆糕

摩摩喳喳

拔絲地瓜

芝麻球

開口笑

白糖沙翁

西洋麻糬

芝麻麵茶

紅豆小湯圓

燒仙草

奶油芋泥

鮮奶核桃露

綠豆薏仁湯

八寶粥

香椰紫米露

 

PART3鹹點心*簡餐正餐兩相宜

炸薯條

炸洋蔥圈

蛋餅

蔥油餅

鮮肉餡餅

盤絲餅

洋蔥煎餅

蔥花捲餅

鮮蚵韭菜餅

泡菜煎餅

瓠瓜煎餅

炸饅頭

韭菜盒

吐司披薩

豬油拌麵

韭菜豬肉餃

鮮肉餛飩

煎餛飩

四色燒賣

糯米燒賣

鹹粥

蚵仔麵線

蚵仔煎

鹹酥雞

 

PART4零食*輕鬆做健康吃

甜心蜜棗

杏仁脆片

芝麻巧果

酥炸地瓜片

杏仁巧克力軟糖

紅蘿蔔餅乾

果醬酥餅

香草餅乾

杏仁乾果酥餅

玉米小西餅

麥片松子餅乾

草莓奶香餅乾

巧克力小餅乾

香麻燕麥餅乾

葡萄燕麥餅乾

綠茶杏仁餅乾

花生蜜香餅乾

雙麻脆餅

蔬菜餅乾

全麥肉桂餅乾

椰蓉圈圈餅

蔓越莓餅乾、馬蹄酥餅乾