這樣吃,懷孕坐月子最健康:餐餐吃得巧,控制血糖好輕鬆,解惑詢問度最高孕產Q&A,順產寶寶贏在起跑點!

【特价/瑕疵书】這樣吃,懷孕坐月子最健康:餐餐吃得巧,控制血糖好輕鬆,解惑詢問度最高孕產Q&A,順產寶寶贏在起跑點!

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作者:黃雅慧,陳楷曄,何一明
出版社:日日幸福
出版时间:2017年04月
ISBN:9789869380294

[product_description]内容简介
營養師17年諮詢經驗×專業主廚35年烹調實務經驗
精選營養門診詢問度最高孕產Q&A,
正確方法控制血糖,提供低熱量的美味食譜,
讓妳在懷孕與坐月子的時光吃得更健康,快樂迎接新生命來臨!

  隨著女性生育年齡延後、生活形態、飲食內容的影響,本書用最顯顯易懂的文字與表格方式敘述,讓每一位準媽媽與產後坐月子的媽媽,清楚如何吃才會健康又營養,相對腹中的寶寶也能生長正常;甚至有妊娠糖尿病的孕婦更適合參考本書,讓妳正確獲得醣類食物與控制血糖,做一位快樂又健康的孕婦。也適合準爸爸一起翻閱,讓你不需要每天提心吊膽,憂慮愛妻的心情起伏與孩子生長狀況,並且能照著食譜步驟圖快速學會,扮演為人夫與父親的完美角色!

本書特色

  ◆特色1:新手準爸爸準媽媽也會的低卡料理
  由營養師與兩位專業主廚一起合作,設計數十道符合懷孕與坐月子需求的低卡美味食譜,並且貼心提供步驟圖、烹調重點、熱量與營養叮嚀,如同家庭醫師隨時照顧著妳的生活飲食。

  ◆特色2:以表格呈現營養素與食材更容易理解
  根據懷孕各階段與產後坐月子期間,以表格呈現需要的營養素並舉例食材,讓大家快速閱讀與理解。

  ◆特色3 :精選營養門診詢問度最高孕產Q&A
  沒有經歷過懷孕的人可能無法體會過程的辛酸,書中整理常見問題並且由營養師解答,讓準媽媽可以從容應對與舒緩各種不適症狀。

  ◆特色4:介紹廚房基本鍋具與器具
  透過詳細圖文介紹廚房基本器具的選購與使用方法,讓新手準媽媽、準爸爸也能快速了解,並且開心下廚。

  ◆特色5:貼心實用食材索引
  書末附食材與相關料理索引,閱讀容易、貼心超實用,讓大家立刻找到想要學習的各種料理,而且不會浪費任何食材。

各界肯定推薦

  何金城(耕莘健康管理專科學校餐飲科副教授)
  呂美玉(葛瑪蘭餐飲協會理事長)
  林世基(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區婦產科主任)
  林宜芬(臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任)
  張惠萍(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科主任)
  郭宗坤(味留料理長)
  陳楓洲(金帽獎評委、餐旅副教授)
  黃弘孟(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區院長)
  謝長勝(地中海料理講師)
  (以上依姓氏筆畫少至多排列)
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书摘 · 插画

作者简介
黃雅慧

  【現任】
  臺北市立聯合醫院和平婦幼院區(營養師)

  【經歷】
  新光醫院營養師、專晶科技有限公司(營養諮詢師)

  【證照】
  中華民國專技高考合格營養師、中華民國糖尿病衛教學會認證營養師、腎臟專科營養師、中餐丙級(素食)技術士

  【著作】
  《百萬父母都說讚!菜市場的營養學》、《菜市場的營養學2:小學生的營養事典》、《為孩子煮碗湯》、《我要小蠻腰》、《1000卡減肥計劃》

  【熱量分析】
  《新食感快速輕料理:吃對食物、正確烹調,變瘦變健康的94道美味餐點》、《Crazy Marco地中海料理教室:500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐》、《日日幸福廚房大百科1:天天吃蔬果,防癌保健康!》

陳楷曄

  【現職】  
  聖母醫護管理專科學校(專技教師)、蘭陽美食交流協會(理事)、萬德宜蘭縣福中餐創意研習(專技講師)、中華專業技能訓練協會(教師)

  【證照】  
  中餐烹調乙級證照、西餐烹調丙級證照、中式麵食加工丙級證照、中餐烹調素食丙級證照、烘焙食品麵包丙級證照、中式一級烹調師

  【經歷】
  新光醫院(月子調理餐主廚)、瓏山林渡假飯店 (主廚)、福朋喜來登飯店(主廚)、香格里拉冬山河渡假飯店(副主廚)、八甲主題休閒餐廳(主廚)、法國藍帶(會員勛章)中華民國烹飪協會(理事)、蘭陽美食交流協會(研發會主委)

  【著作】
  《原鄉創意套餐料理》、《中餐烹調丙級技術士技能檢定》

何一明

  【現職】
  三軍軍官俱樂部(廚師)

  【證照】
  中餐烹調乙級證照、中餐烹調丙級證照、HACCP食品班管理證書、中式烹調國際證照

  【經歷】
  新光醫院(月子調理餐、治療飲食主廚)、法國藍帶(會員勛章)
  虹橋海上啤酒屋、海中天啤酒屋、日月農莊、海霸王餐廳(廚師)
  2014中華民國烹飪協會專業廚藝競賽(金牌)

目錄

推薦序1 林世基(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區婦產科主任)
推薦序2張惠萍(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養科主任)
推薦序3林宜芬(臺北市立聯合醫院仁愛院區營養科主任)
推薦序4何金城(耕莘健康管理專科學校餐飲科副教授)
推薦序5陳楓洲(金帽獎評委、餐旅副教授)
作者序1黃雅慧(臺北市立聯合醫院和平婦幼院區營養師)
作者序2陳楷曄(中華專業技能訓練協會教師)
作者序3何一明(曾任新光醫院月子餐飲食主廚)
如何使用本書
給準爸爸的貼心叮嚀
索引:食材與相關料理一覽表

Part1甜蜜面對妊娠糖尿病
為什麼自己是高危險群
糖尿檢驗與診斷方法
高血糖對孕婦與寶寶的影響
妊娠糖尿者的血糖與血壓控制
糖化血色素理想值

Part2準媽媽最想要知道Q&A
Q:糖尿孕婦與一般孕婦,所增加的體重值相同嗎?
Q:理想的血糖值是多少?
Q:寶寶也會有糖尿病?
Q:睡前完全無法攝取醣類嗎?
Q:懷孕期間可以喝咖啡嗎?
Q:糖尿孕婦適合哺乳寶寶嗎?
Q:除了飲食控制,需要搭配運動嗎?
Q:不吃澱粉,就能夠控制血糖?
Q:懷孕初期嚴重害喜,會影響到寶寶發育嗎?
Q:懷孕時容易頭暈、嗜睡,與血糖有關係嗎?
Q:蜂蜜或黑糖會影響血糖?
Q:懷孕期間可以使用代糖嗎?
Q:太甜的水果不能吃嗎?
Q:生產完後食量大增,是因為血糖高所造成?
Q:生產完血糖會回復正常?
Q:生產完何時會恢復正常體重與體型?
Q:多吃蔬果,寶寶皮膚就會白嫩嗎?

Part3懷孕期間與產後營養停看聽
每天均衡攝取六大類食物
活動強度和食物份量建議
準媽媽營養素補給站
懷孕期補充品停看聽
控糖重點營養素醣類
醣的分類
醣類食物來源
昇糖指數
昇糖負荷
產後坐月子與非孕產期調理

Part4外食陷阱務必多小心
飲食六大類均衡當 道
定醣類食物多纖維餐點
選擇好油更健康
醬料對身體的風險
飲品藏昇糖危機
選擇西式餐點原則
選擇日式餐點原則
選擇中式自助餐原則
選擇麵點小吃原則
選擇早餐原則

Part5善用烹調器具認識烹調法
廚房好幫手鍋具與調味料介紹
認識計量單位與烹調方式

Part6懷孕初期食譜
泡菜豬肉煎餅
和風彩蔬沙拉
川味芝麻小黃瓜
醋釀小番茄
繽紛果纖素蝦鬆
百香果鮮蝦佐優格
玉米纖菇豆皮壽司
油醋彩椒煎雞腿
四季豆雞絲割包
藜麥鮮香粥
三代蘿蔔雞湯
鮪魚肉末鮮米粉
開胃什錦酸辣湯
玄米芋頭西米露
雙椒烏骨雞湯

Part7懷孕中期食譜
泰式鮮菇拌蝦
五味醬蒟蒻章魚
火龍果雞絲沙拉
咖哩豬肉煎芋餅
彩椒洋菇焗烤馬鈴薯
紅薯玉子蝦蔬春捲
甜豆中卷墨魚義大利麵
翡翠菠菜水餃
芋頭地瓜起司燒
蕎麥干貝瘦肉粥
香根蒟蒻蔬菜絲
鮭魚柴魚高湯泡飯
雪蓮子蛤蜊里肌湯
營養羅宋湯
雪耳南瓜豆飲

Part8懷孕後期食譜
雙色櫛瓜炒中卷
水蓮蛋香炒櫻花蝦
雙菇芝香甜豆
雞絲花生香拉皮
和風杏菇蜜烤鴨
咖哩蘋果雞丁
義式雪花起司雞肉捲
鮮蔬里肌巧巴達
糙米什蔬蛋皮壽司
韓式甜菜根紫米飯捲
越式豬肉河粉
松子蒟蒻炒菠菜
羊析菜小米粥
藍莓優格鮮奶酪
南瓜鮮果盅

Part9產後調理食譜
鳳梨蒟蒻蝦球
西班牙蛋餅
泰式打拋豬
墨西哥蘋果雞肉捲餅
鰻魚米糕
雞醬魚片拌菜豆
蠔油雞肉炒河粉
韓風燒肉拌飯
過橋米線
紅燒腱子烏龍麵
養生猴頭菇排骨湯
羊肉肉骨茶湯
暖胃雜糧鮮乳粥
中式媽媽乳茶飲
椰香芋頭糕